Rok to 1746. Mieszkasz w Highlands, tygodnie po Culloden. Czerwonoskórzy palą twój dom i poganiają bydło z doliny w dół do Fort Augustus, po 2000 naraz, gdzie handlarze z Yorkshire kupują je hurtem. Idziesz do obozu, by błagać o jedną krowę z powrotem dla dzieci, i zostajesz odprawiona przy bramie. Starzy umierają z głodu na gołym wzgórzu, podczas gdy książę Cumberland urządza wyścigi konne na płaskim terenie poniżej.
Rok to 1847. Mieszkasz w Irlandii, kraju, który żył z bydła, dopóki podbój nie przekazał stad landlordom i nie zostawił ci akra ziemniaków. Ziemniaki zgniły na czarną masę w ziemi. Statki odpływające do Anglii są załadowane po burty bydłem, wieprzami i masłem, a twoi sąsiedzi są znajdowani martwi w rowach z ustami poplamionymi na zielono od jedzenia trawy. Umiera milion. Człowiek prowadzący pomoc z Ministerstwa Finansów, Charles Trevelyan, pisze, że klęska głodu przyniesie zbawienną rewolucję w nawykach narodu. Za swoją pracę zostaje pasowany na rycerza.
Rok to 1905. Jesteś Herero, w tym, co dziś jest Namibią, ludem, którego całe życie to bydło. Niemiecki generał nakazał zastrzelić każdego Herero, z bydłem czy bez, a resztę wypędzić na pustynię, by umarli z pragnienia. W obozie w Swakopmund kobiety zmuszane są do gotowania głów zmarłych i skrobania ich czystych odłamkami szkła, do wysyłki na uniwersytety w Niemczech. Czterech na pięciu Herero umiera. Ocalali mają prawem zakaz posiadania krowy.
Rok to 1932. Jesteś Kazachką. Partia zabrała twoje stada i wysłała je, by karmiły Moskwę i Leningrad, a ciała wzdłuż dróg są układane jak drewno opałowe. Ciągniesz sanie przez step z martwym dzieckiem na nich, a jeśli uciekniesz do Chin, straż graniczna cię zastrzeli. Czterech na dziesięciu Kazachów umiera, a ci, co pozostali, stają się mniejszością we własnym kraju.
Rok to 2026. Trajesz krowy w hrabstwie Cork, gdzie bydło odpływało do Anglii, podczas gdy twoi pradziadkowie żuli trawę w rowie, a twój własny rząd zaplanował rzeź prawie 200 000 krów mlecznych, by osiągnąć cel klimatyczny.
Odejmij ludowi zwierzęta, a głód dokona reszty. Czerwonoskórzy to wiedzieli. Ministerstwo Finansów to wiedziało. Generał i Partia to wiedzieli.
Irlandia nauczyła się tego w rowie z trawą w ustach, a teraz sama sporządza listę.
