Czas pierwszych przymrozków to najlepsza pora na zbiór owoców tarniny - kolczastego krzewu, który można spotkać nieomal wszędzie. Mają one w swoim składzie m.in. glikozydy, antocyjany, garbniki, kwasy organiczne, pektyny, cukry, woski, witaminę C oraz prowitaminę A. Dzięki dużej zawartości garbników, korzystnie działają na układ trawienny i moczowy. Spowalniają pasaż jelitowy przynosząc ulgę osobom cierpiącym na problemy trawienne, w tym nadmierną fermentację.
Zbierać je należy po pierwszych przymrozkach. Traców wówczas cierki smak, stają się miękkie i w takiej właśnie postaci można je wykorzystać do mieszanek ziołowych, nalewek, dżemów lub innych przetworów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz