Klasztor. Destylarnię. Sprzęt. Wszystko. Był tylko jeden mały problem.
Tylko dwóch mnichów z całego zakonu znało recepturę Chartreuse i znali ją na pamięć. Nie było niczego, co rząd mógłby przejąć.
Francuski rząd zatrudnił chemików, aby dokonali inżynierii wstecznej. Przeanalizowali każdą butelkę, jaką udało im się znaleźć. Przeprowadzili wszystkie dostępne nauce początku XX wieku testy. Nie byli w stanie tego odtworzyć. Likier, który produkowali pod nazwą Chartreuse, był tak kiepskiej jakości, że niemal natychmiast zniszczył markę. Sprzedaż spadła. Firma założona przez rząd do jego produkcji zbankrutowała w 1929 roku.
Mnisi tymczasem przenieśli się do Tarragony w Hiszpanii i przez cały czas produkowali autentyczny trunek.
W 1929 roku, w tym samym roku, w którym upadła działalność rządu francuskiego, mnisi po cichu odkupili prawa do swojego nazwiska i wrócili do klasztoru.
Recepturę zna nadal dokładnie dwóch mnichów w danym momencie. Gdy jeden z nich umiera lub zachoruje na tyle, że nie jest w stanie kontynuować, przekazuje swoją część następcy. Pełna receptura nigdy nie została spisana w formie, która opuściłaby zakon.
Chartreuse wytwarzana jest ze 130 alpejskich roślin i ziół. Mnisi sami opiekują się destylarnią. Nie zatrudniają żadnych zewnętrznych pracowników do procesu produkcji. Rękopis z 1605 roku, który zapoczątkował to wszystko, nadal znajduje się w archiwum klasztornym.
Francuska Trzecia Republika trwała od 1870 do 1940 roku.
Mnisi nadal tam są i nadal produkują Chartreuse.
-Donnie"
za eatshistory.com
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz