Tłumaczenie z języka angielski
Kobieta, która nauczyła Brytyjczyków gotować na kartki, dożyła 99 lat, a jedyną rzeczą, którą powiedziała narodowi, by nigdy nie robił, było wyrzucanie tłuszczu.
Marguerite Patten miała 24 lata, gdy wybuchła wojna, i gotowała dla rodziny od śmierci ojca, kiedy miała 12 lat. Ministerstwo Żywności ją zatrudniło. Jej zadaniem było wychodzenie do kantyn fabrycznych i na place targowe z przenośnym piecykiem demonstracyjnym i pokazywanie zmęczonemu krajowi, jak zrobić kolację z tego, co pozwalała książeczka rationacyjna.
Potem poszła do radia. Kitchen Front, 5 minut każdego ranka po wiadomościach, z 7 milionami słuchaczy. Była głosem, który pomógł pokoleniu matek przetrwać wojnę.
Oto, czego naprawdę uczyła. Zachowuj każdy skrawek tłuszczu i używaj go do wszystkiego. Odzyskuj tłuszcz z boczku. Przechowuj kości na wywar. Rozciągaj rację mięsną z knedlami na smalcu i ciastami. Nienawidziła mięsa wielorybiego, które Ministerstwo kazało jej demonstrować, i mówiła o tym do końca życia.
To pokolenie wyszło z 14 lat racjonowania zdrowsze niż poprzednie. Dzieci były wyższe, zęby lepsze, a nikt nie był otyły.
Po wojnie została pierwszą kucharką w brytyjskiej telewizji i napisała 170 książek, które sprzedały się w 17 milionach egzemplarzy. Do końca odmawiała określenia celebryta kulinarny. Była ekonomistką domową, mówiła, i taką umrze.
Zmarła w 2015 roku, w wieku 99 lat, przeżywszy każdą modę dietetyczną wieku, przez który gotowała.
Jej rada nigdy nie dotyczyła ograniczeń. Chodziło o to, że tłuszcz to pożywienie, a kraj, który go wylewa, marnuje najlepszą część zwierzęcia. Miała rację w 1942 roku i ma rację teraz.
Oceń to tłumaczenie:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz